清炖黑鱼-如何清炖黑鱼

摘 要

原料:黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。制法:1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。黑鱼味道鲜美,非常有营养,可以用清炖黑鱼的做法来做,是一种特别好吃的家常做法。1、先将买到的黑鱼拿出来。2

 

原料:黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。制法:1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。

黑鱼味道鲜美,非常有营养,可以用清炖黑鱼的做法来做,是一种特别好吃的家常做法。

1、先将买到的黑鱼拿出来。2、然后将香菜和小葱切碎。

3、将黑鱼放进高压锅内,并将切碎的香菜和小葱放进去,同时放入一块陈皮去腥。

4、盖上锅盖,至大火煮开。5、将鱼稍微挪动下,以防粘锅,转小火,煮30分钟。

6、出锅,完成。

做黑鱼汤最关键的就是鱼新鲜,只要原材料好,怎么做也不会难吃。

1.新鲜黑鱼洗净切段,放油煎至鱼边角金黄,放入姜和料酒。

2.加水,煮开。煮到鱼汤变白,放少许味精,盐。

3.起锅时放入葱段即可。保证鲜得你舌头都会吞下去~

食材主料黑鱼1条辅料生姜2至3片葱一小段盐、色拉油、生抽、香醋适量步骤1.黑鱼一条杀好洗净,生姜切三片,葱切一小段约15公分备用。2.锅置火上,锅内倒入少许色拉油(约一元硬币这么大范围)。端起锅,把油转着沾匀锅底部。然后油7成热时放入鱼两面略煎后加入开水、姜片、葱段煮至白汤即可。3.鱼汤喝的时候再放盐,鱼肉可以挑出沾着生抽和香醋吃。

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发布日期:2020-12-08 所属分类:最快减肥
标签:十字花,生抽,清炖,切碎,食材
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